廚房設備主要包括哪五類(lèi)？

廚房設備主要包括哪五類(lèi)？

1.是貯藏用具，分為食品貯藏和器物用品儲藏兩大部分。食品貯藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過(guò)廚房?jì)鹊碾姳?、冷藏柜等?shí)現的器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。貯藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的

2.是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

3.是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著(zhù)科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不時(shí)增加。

4.是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

5.是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著(zhù)廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)入家庭。

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